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Esaurito
Le melanzane le affetto a mano, le lascio spurgare con il sale per togliere l’amaro, poi le scotto leggermente e le conservo in olio extravergine d’oliva con aromi. Non uso conservanti, e cerco di mantenere il sapore autentico e la croccantezza.
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia: 180 kcal | Grassi: 17 g (Saturi: 2,5 g) | Carboidrati: 5 g (Zuccheri: 2 g) | Proteine: 1,2 g | Fibre: 3,0 g | Sale: 1,5 g
| Peso | 0,300 kg |
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